L'Huître SEVEN par Florie Tarbouriech
une huître très spéciale et rare
Née d'un rêve...
« Je rêvais d’une huître différente à faire découvrir à mes amis, d’une huître festive à déguster debout,
d’une huître petite et charnue, croquante et généreuse, à la robe blanche et rose.
C’est ainsi que nous avons conçu Seven notre 7e création.
Sa texture et ses saveurs sont aussi inimitables que l’irisé de sa nacre.
Entrez dans l’univers Tarbouriech… »
Florie Tarbouriech.
Les 7 étapes clés garantissant sa qualité
Sélection du naissain
Choix des plus belles huîtres alors qu’elles ne mesurent que 4 millimètres pour assurer une forme particulière et une qualité régulière.
Le Collage
Les Seven sont collées une par une à la main par nos spécialistes, avant d’être mises à l’eau.
Elevage en pleine eau
Les Seven passent deux ans dans les eaux riches de la lagune de Thau, des eaux si riches qu’elles grandiront entourées d’hippocampes.
Marée Solaire
L’énergie captée par les panneaux photovoltaïques permet de reproduire l’effet des marées et ainsi d’exonder les Seven régulièrement.
Berçage à la vague
Après deux ans passées dans la lagune, les huîtres sont récoltées. Déposées dans un panier spécial, elles retournent dans la lagune où, bercées par les vagues elles acquièrent leur poli unique.
Affinage
Les Seven sont ramenées au « mas », calibrées à la main avant d’être mises en bassin pour affinage.
Emballage vertical
Plus qu’un emballage, un concept cadeau à part entière composé d’un coffret unique, écrin des sept huîtres et d’un kit d’écailler.
Les 7 atouts de la Seven
Sa Taille, son Croquant, sa Chair, son Goût, sa Robe, son Pack et ses petits plus…
Ses Récompenses
Prix coup de cœur 1.618 Sustainability Luxury
Prix d’élite SEAFOOD Retail Packaging
Prix d’élite SEAFOOD Santé et Nutrition
