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Les 7 atouts de la Seven

Les 7 atouts de la Seven

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:58:06+01:00

Sa Taille, son Croquant, sa Chair, son Goût, sa Robe, son Pack, et ses petits Plus ...

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Emballage vertical

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:56:49+01:00

Plus qu'un emballage un concept cadeau à part entière composé d'un coffret unique, écrin des sept huîtres et d'un kit d'écailler.

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Affinage

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:55:35+01:00

Les Seven sont ramenées au "mas", calibrées à la main avant d'être mises en bassin pour affinage.

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Berçage à la vague

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:54:37+01:00

Après 2 ans passés dans la lagune les huitres sont récoltées, déposées dans un panier spécial, elles retournent dans la lagune où, bercées par les vagues, elles acquièrent leur poli unique.

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Marée solaire

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:49:43+01:00

L'énergie captée par les panneaux photovoltaïques permet de reproduire l'effet des marées et ainsi d'exonder les Seven régulièrement.

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Élevage en pleine eau

09 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-09T17:48:18+01:00

Les Seven passent deux ans dans les eaux riches de la lagune de Thau, des eaux si riches qu'eles grandiront entourées d'hippocampes.

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Le Collage

08 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-08T12:55:34+01:00

Les Seven sont collées une par une à la main par nos spécialistes, avant d'être mises à eau.

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Sélection du naissain

08 Déc
jean-paul.cavaille2015-12-08T12:52:41+01:00

Choix des plus belles huitres alors qu'elles ne mesurent que 4 millimètres pour assurer une forme particulière et une qualité régulière.

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