Les Seven passent deux ans dans les eaux riches de la lagune de Thau, des eaux si riches qu’eles grandiront entourées d’hippocampes.
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Les 7 atouts de la Seven
Sa Taille, son Croquant, sa Chair, son Goût, sa Robe, son Pack, et ses petits Plus ...
Emballage vertical
Plus qu'un emballage un concept cadeau à part entière composé d'un coffret unique, écrin des sept huîtres et d'un [...]
Affinage
Les Seven sont ramenées au "mas", calibrées à la main avant d'être mises en bassin pour affinage.
Berçage à la vague
Après 2 ans passés dans la lagune les huitres sont récoltées, déposées dans un panier spécial, elles retournent dans [...]
Marée solaire
L'énergie captée par les panneaux photovoltaïques permet de reproduire l'effet des marées et ainsi d'exonder les Seven régulièrement.
Le Collage
Les Seven sont collées une par une à la main par nos spécialistes, avant d'être mises à eau.
Sélection du naissain
Choix des plus belles huitres alors qu'elles ne mesurent que 4 millimètres pour assurer une forme particulière et une [...]